fan de carottes !

Publié le par SaLmiagondis

 

Voila la première récolte de carottes dans le potager. Et de magnifiques fanes bien vertes. Si belles que je me dis que ce serait du gachis de les mettre au compost.  

 

fanes

 

 

Je décide donc de faire une soupe. Voici ma recette :

 

- les fanes d'une botte de carottes

- 2 pommes de terres

- 1/2 litre de bouillon de poule

- du cumin

- 10 cl de crème de soja (ou de crème fraîche liquide)

- du sel, du poivre

 

Eplucher les pommes de terres et les couper en morceaux.

Enlever les tiges centrales des fanes et hâcher les feuilles.

Faire cuire 1/2 heure dans le bouillon de poule avec le cumin.

Saler et poivrer.

Mixer le tout.

Servir en rajoutant de la crème.

 

Publié dans cuisine de saison

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