Confiture de fraises vertes

Publié le par SaLmiagondis

Je viens de nettoyer mes fraisiers avant de les pailler pour l'hiver et il y avait encore beaucoup de fraises vertes qui n'auraient pas eut le temps de murir.

 FRAISES VERTES


Après avoir vérifié qu'il était possible de les cuisiner, j'ai décidé d'en faire de la confiture.

 

Pour les 230 grammes de fruits récupérés, j'ai rajouté :

- une pomme pelée et coupée en morceaux

- 200 grammes de sucre

- le jus d'un demi-citron

- une pincée de vanille en poudre

 

Après avoir laissé macérer une demi journée, j'ai  mixé le tout, fait cuire 20 minutes et mis en pot. 

Résultat : une confiture dans les roses clairs avec un bon goût de fraise acidulée.

 

CONFITURE FRAISE

 


Publié dans cuisine de saison

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