Taboulé aux fleurs

Une variante fleurie du taboulé.

Ingrédients :

- pétales de bourrache

- pétales de soucis

- pétales de roses

- quelques brins de ciboulette

- des feuilles de menthe

- un oignon frais

- le jus de citron

- une cuillère à soupe d'huile d'olive

- 100 grammes de semoule de couscous

- sel et poivre

Faire gonfler la semoule de couscous dans 2 fois son volume d'eau.

Hacher finement les fleurs, la ciboulette, la menthe et l'oignon.

Melanger le tout et ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Servir bien frais.