cuisine de saison

Une variante fleurie du taboulé. Ingrédients : - pétales de bourrache - pétales de soucis - pétales de roses - quelques brins de ciboulette - des feuilles de menthe - un oignon frais - le jus de citron - une cuillère à soupe d'huile d'olive - 100 grammes...

Je viens de nettoyer mes fraisiers avant de les pailler pour l'hiver et il y avait encore beaucoup de fraises vertes qui n'auraient pas eut le temps de murir. Après avoir vérifié qu'il était possible de les cuisiner, j'ai décidé d'en faire de la confiture....

Après quelques jours de vacances à découvrir la Toscane, je ramène dans mes bagages la recette de la panzanella. Cette salade m'a énormément plu par sa simplicité, sa fraîcheur et son aspect économique (comme la plupart des recettes régionales tradionnelles)...

J'ai un sureau noir dans mon jardin et c'est la première année qu'il produit des fleurs. Selon les légendes il y aurait une fée dans chaque sureau. Cet arbuste très commun et souvent méprisé dans les jardins possède de nombreux avantages. Son bois sert...

Un gout de printemps dans le beurre pour le petit déjeuner ou pour agrémenter les radis ! Voici une recette toute simple de beurre fleuri avec des fleurs de bourrache, des fleurs de soucis et de l'origan. Il suffit de séparer les pétales de bourrache...

J'ai encore peu de fruits cet automne dans mon jardin. Le cognassier planté il y deux ans a donné environ 2 kgs de coings, le pommier planté il y cinq ans à été attaqué par un parasite l'an dernier et le jeune poirier à encore du mal à s'installer. J...

J'en avais révé : les bourraches ont envahi mon potager et se ressèment tout au long de la saison. Après avoir arraché les pieds de féves, j'ai semé des pois gourmands. Mais de jeunes pousses de bourraches sont aussi arrivées. De quoi ceuillir une belle...

Cette recette m'a été transmise par une grand mère du limousin. Facile, délicieuse et économique. Car à l'achat les poules sont moins chères que les poulets à cuire. - une poule - un poireau - deux échalottes - de l'eau - de la crème fraiche - deux cuillères...

Voila la première récolte de carottes dans le potager. Et de magnifiques fanes bien vertes. Si belles que je me dis que ce serait du gachis de les mettre au compost. Je décide donc de faire une soupe. Voici ma recette : - les fanes d'une botte de carottes...

Cet été 2010, la production de melons a été importante et les achats n'ont pas suivi. Les prix sont par conséquent assez bas et c'est l'occasion de déguster un produit local et de saison à moindre frais. Pour varier les plaisirs voici quelques recettes...