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cuisine de saison

Cuisiner avec les mauves

Publié le par SaLmiagondis

Cuisiner avec les mauves

Dans la mauve tout est bon ! La fleur, la feuille, la racine, les fruits (appelés aussi fromages) Elle a de nombreuses vertues, elle est par exemple antitussive, elle soulage les voies respiratoires et elle est aussi laxative. On peut la consommer notamment...

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Le panais

Publié le par SaLmiagondis

Le panais

Le panais est de la même famille botanique que la carotte. Déjà cultivé et consommé au moyen age, il est resté oublié pendant quelques temps. On commence à le trouver régulièrement en hiver sur les étals des marchés et même dans les magasins. Son goût...

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Le gâteau de l'ècureuil

Publié le par SaLmiagondis

Le gâteau de l'ècureuil

Voici la recette de ce délicieux gâteau aux noisettes : le creusois. Originaire de la creuse comme son nom l'indique il était aussi cuit dans une tuile creuse. Ingrédients : - 100 gr de noisettes - 110 gr de farine - 4 blancs d'oeufs (garder les jaunes...

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Un coing : c'est quoi ça ?

Publié le par SaLmiagondis

Un coing : c'est quoi ça ?

De moins en moins de personnes connaissent ce fruit. Bien souvent lorsque j'en achête, la vendeuse à la caisse me demande : "c'est quoi ça ?". Pourtant son arbre était très fréquent dans nos campagnes et le reste encore dans les zones ou le remembrement...

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Potimarons, citrouilles et compagnie...

Publié le par SaLmiagondis

Potimarons, citrouilles et compagnie...

C'est la saison des potirons !!! Que faire avec cet énorme potiron ? De la soupe ? Et bien d'autres choses encore... La confiture de potiron : 1 kg de chair de potiron 900 grammes de sucres (de préférence du sucre brun vanillé) 1 orange non traitée 1...

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